Созмони шӯҳрат профессор Дюкан гирифта, тавассути ворид намудани беназир системаи ғизо – ѓизои Дюкана. Разработанное онҳо ежедневное менюи имкон медиҳад, ки ба дидани аввал натиҷаи тавассути хурд фосилаи вақти. Ҷадвал бо готовыми рецептами дар ҳар як рӯз чӣ кор парҳез понятным ва ҳуқуқ.
Чӣ ифода системаи Дюкана
Ҳамаи меояд, ки дар 4 марҳила, давомнокии он ба таври инфиродӣ муайян карда мешавад. Ба шарофати мазкур медалҳои толибилмони тоҷик марҳилаи якум, бадан разгоняет љисми ва оғози равандҳои нобуд фарбеҳ масса.
Ѓизои пешбинї намекунад голоданий. Ое муаллиф ба ѓизои доранд, андеша, ки бадан зарур аст протеины, ки ташкил медиҳанд ва он асоси. Ва карбогидратҳо ва фарбеҳ ба зери мањдудият, ки бояд риоя бештар аз 3 мох.
Принсипҳои системаи Дюкана
Принсипҳои ташкил медиҳанд, ки асоси низоми харобшавӣ, ҳатмӣ мебошад, барои тамоми ѓизо ва иҷро карда мешаванд рӯз:
- Бунеди ѓизои тибқи миқеси озуқаворӣ;
- Об аз 1,5 л;
- Отруби овсяные — 4 моддаи л. (запить бо об);
- Гаштугузори — 30 даќиќа рӯз;
- Витаминные маводи мухаддир.
Манфиатҳо дар назди дигар диетами
Ѓизои дорои наздик ба фоидаи:
- Не зарурати дар голодании, зеро протеиновые маҳсулоти мумкин аст ҳамеша.
- Незамедлительный натиҷа.
- Вазни меравад зуд.
- Кам фарбеҳро ҷисмҳои худ бе зарар барои мушакҳо.
- Мӯй ва нохунҳо крепчают ва беҳтар аст, ки ба воя.
- Дар натиҷаи ба осонӣ удерживается ба туфайли тавсияҳо мутахассисони.
Камбудиҳои низоми
Ҳанӯз баъзе камбудиҳо вуҷуд доранд:
- Манъ карда нашуда бошад вольности ҳаҷм ва даврияти истеъмоли хӯрок.
- Истеъмоли мазкур озуқаворӣ дар излишке метавонад чревато мушкилоти бо кор баъзе мақомоти.
- Комилан истисно фарбеҳ ва карбогидратҳо.
Чӣ қадар давом мекунад ѓизои
Давомнокии ҳар яке аз марҳилаҳои dieting рост мутаносибан вобаста ба вазни, желаемого барои сбрасывания.
Ҳамин тавр, масалан, ки барои аз нав танзимкунии 10 кг., дар давраи аввал санаи 3 рӯз, мувофиқан дуюм — дар 50 рӯз ва, ба сеюм лозим аст, то 100 рӯз. Бо мурури зиед шудани вазни зиед ва давраи ҳар як қадами.
Шумо ИМТ
Индекси массаи бадан (ИМТ) асосии баҳодиҳии сатҳи е мавҷуд будани даст вазни иловагӣ аст, дар бадан. Мутахассисон мегӯянд, ки дуруст рассчитанный ИМТ – асоси муваффақият минбаъд дар раванди гум вазни.
Ин нишондиҳанда дар ѓизои Дюкана меравад бо каљ дудилагӣ ба тағйир ефтани вазни охир ним сол. Ежедневное меню, дар навбати худ маънои онро дорад, тасҳеҳи избыточного вазни.
Тайерӣ саҳна
Дар аввал ба шумо лозим аст, маҳдуд намак ва шакар дар бораи ѓизои. Ин снизит стресс дар давоми онҳо пурра истисно дар марҳилаи аввал. Идора тавсия дода мешавад, ки талоқ пшеничный нон ва сдобу. Онҳо метавонанд бо осонӣ иваз дигар мањсулоти.
Муҳим составляющим як нўшокї низоми, ки полежит пристальному таҳлил. Қаҳва, газировки ба маблағи пурра хориҷ карда шуд, ивазкунандаи онҳо осон об е натуральными отварами. Вақте тайерӣ саҳна ва основательно укрепив дониши худро дар низоми ҳокимият, лозим аст, ки тоза кунед бадан.
1 саҳна "Ҳамлаи"
Стартующий марҳилаи dieting Дюкана гирифта дахлдори он стремительному рушди номи.
Дар менюи на ҳар рӯз пешбинӣ истеъмоли белковых маҳсулоти (ниг. ба диаграмма). Сняты маҳдудиятҳо дар онҳо ҳаҷми истеъмоли. Вето накладывается дар чарбу ва карбогидратҳо.
Разрешенные маҳсулоти
Иҷозат дода, як қатор маҳсулоти:
- Чой;
- Заменители шакар;
- Шир сухое 1,5 % — 4 моддаи л.;
- Какао – не дар боло 14% фарбеҳро бадан, 1 қ. л.;
- Крахмал – 1 моддаи л.;
- Мошинмебошад ѓизої;
- Gelatine;
- Пшеничные отруби – 1 моддаи л.;
- Разрыхлитель хамир;
- Пиез;
- Лимӯ дар намуди seasonings;
- Бульонные кубики бе фарбеҳро;
- Зира;
- Кабудї;
- Сирко;
- Бахром;
- Хардал;
- Намак – 0,5 қ. л. дар як рӯз;
- Дорчин.
Манъ маҳсулоти
Дар ин ҷо чӣ, ҳеҷ гоҳ бояд дар ҷадвал:
- Шакар;
- Машрубот;
- Равғани;
- Равѓанњо;
- Майонез;
- Маҳсулоти ширӣ аз 1,5 % жирности;
- Сдоба ва ширинӣ;
- Хлебобулочные мањсулоти аз орд синфи.
Примерное менюи барои ҳар рӯзи ҳафта. Љадвали
Қулай бештар аз ҳама асарҳои мизи озуқаворӣ (нигаред ба поен), ки ба таври равшан охватит тамоми як ҳафта-дароз парҳез кунед.
Дар доираи парҳез Дюкана вуҷуд доранд, қоидаҳои тартиб додани менюи барои ҳар як рӯз:
- Отруби – 1-2 моддаи л.
- Аз 1,5 литр моеъи дар як рӯз.
- Муносиби роҳи пухтупаз, бе истифодаи равғани.
- Истифода танҳо допустимые маҳсулоти!
- Минимизация намак, пряностей ва сахарозаменителя.
Мазкр барои марҳилаи
Дар зер намунаи хӯрокҳои аз маҳсулоти допустимых
Котлеты "Нежные"
- Minced (курятина е крольчатина) — 1,5 кг;
- Тухм – 2 дона;
- Отруби – 2 мод. л.;
- Намак, ҳанут.
Каме подсоленный flavored minced ташаккули дар приплюснутые тестӣ. Макать дар тухм ва обваливать дар отрубях, fry бе равған. Ҳамчун алтернатива ба истифода баред мультиварку, дар ҳолати "Тушение".
Burps хӯриш
- Моҳӣ (беҳтар red) – 200 грамм;
- Тухм – 2 дона;
- Соевый чошнии – 50-70 г;
- Намак (барои моҳӣ ҳангоми отваривании).
Отваренные компонентњо бурида ба. Маемезед ва илова кабудї, соевый чошнии.
Шӯрбо "чӯҷа"
- Filets (куриное) – 1 дона;
- Чошнии соевый – 50 г;
- Тухм – 1 дона;
- Кабудї.
Дар оби ҷӯшон вложить порезанное filets ва чошнии. Сварив гӯшт, рехт взбитое сырое тухм, ҳамзамон фаъолгардии доимо. Минбаъд хомӯш плиту ва илова parsley. Настаивать 1 соат.
Рулет омлетный
- Шир обезжиренное – 1 моддаи;
- Тухм – 1 дона;
- Овсяные отруби – 2 мод. л.
- Гӯшт е ин ки моҳӣ, ки барои пур.
Смешат тухм ва шир, илова отруби. Оҷур омлет, поворачивая. Дар омлет заворачиваем пур. Хизмат бо чошнии.
Сырники "дар боғи"
- Curd обезжиренный – 250 г;
- Тухм – 2 дона;
- Отруби – 1/2 мод.
- Сахарозаменитель ва намак — мечашонем.
- Ванилин.
Тухм, ricotta ва отруби knead дар хамир. Ба бичашед илова сахарозаменителя, намак ва ванилина.
2 саҳна "Круз" (Чередование)
Дар як баст пок белковым дням меояд, ки ба саҳна чередования онҳо бо овощными. Сабзавот бой клетчаткой, аз ин рӯ, на ограничиваются ба миқдори.
Разрешенные маҳсулоти
| Крупы | Овсяные отруби – 4 моддаи л. |
| Сабзавот | Ҳама ғайр аз крахмалосодержащих. |
| Занбурўѓњо | Занбурўѓњо, отваренные е запеченные. |
| Кабудї ва ҳанут | Маҳдудият нест. |
| Маҳсулоти ширӣ | Обезжиренная молочка. Творожный ва плавленый панир. |
| Баҳрӣ ва моҳӣ | Моҳӣ сангпушти баҳрӣ ва речная. Баҳрӣ: кальмары, майгу, mussels, крабы, љангї, ракообразные, устрицы, осьминоги. |
| Мясные маҳсулоти | Диетические навъҳои гӯшт. Offal. |
Манъ маҳсулоти
Зери манъ дар марњилаи дуюм ба чунин маҳсулот:
- Маҳсулоти бо сифати баланд доштан крахмала;
- Макаронные маснуоти ва крупы;
- Зайтуну шуданд мехӯрад, на зайтуну;
- Ҷуворимакка;
- Ѓалладонагї ҳама;
- Лӯбие (на стручковая);
- Мева: бананы ва авакадо.
Мазкр барои марҳилаи
Сабз Шӯрбо аз гулкарам
200-300 г напазед ба гулкарам дар курином шўрбои. Илова намак ва соевый чошнии мечашонем. Взбить блендером. Хизмат бо грибами е моҳӣ.
Блинчики аз овсяных отрубей
Замешать batter аз 250 грамм обезжиренного шир, 4 моддаи л. Отрубей ва 1 перепелиного тухм. Пухтан дар шмш бо ҳадди ақали миқдори равған.
Котлеты чӯҷа бо грибами
Омехта 250 г паноҳгоҳ мурғ гӯшт ҳасиб, 100г биносту порезанных грибов ва 1 тухм. Ташаккули плоские овалы. Пухтан ба ҳамсарон е дар мультиварке (низоми "тушение"). Мумкин аст, хизмат бо чошнии лубиж.
3 саҳна "Муттаҳидсозӣ" (вобаста кардани)
Ин саҳна тавсиф направленностью ба пасандоз қаблан мавҷудаи тараққиети натиҷа. Вазни аллакай хоҳад омад дур.
Режими мегардад, бештар разнообразным. Преобладают белково — овощные рӯз. Ва иҷозат дода мешавад, ки 1 идона қабули ғизо дар як ҳафта чӣ тавр ба омодагӣ ба баромадан аз ѓизои.
Разрешенные маҳсулоти
Рӯйхати маҳсулоти допустимых барои истеъмоли, умуман васеъ мегардад:
- Шарбати – 1 моддаи свежевыжатого;
- Ниҳол равған – 1 моддаи л.;
- Макаронные маснуоти ва крупы: овсяные отруби ҳар рӯз; биринҷ, гандум е макарон – як маротиба дар як ҳафта;
- Сабзавот: ҳамаи онҳое, ҳамон ки дар доираи марҳалаи. Сиҷҷил картошка – 1 маротиба дар як ҳафта;
- Занбурўѓњо: ҳар гуна отваренные е запеченные;
- Кабудї ва ҳанут: (нигаред ба саҳна "Чередование"), майоран;
- Мева ва сухофрукты: мавизи, чернослив, курага, себ, олу, нок, зардолу ва ғ.;
- Молокопродукты: танҳо обезжиренные. Панир (на сахти);
- Баҳрӣ ва моҳӣ (нигаред ба саҳна "Чередование");
- Мясные маҳсулоти (нигаред ба саҳна "Чередование").
Манъ маҳсулоти
Дар байни маҳсулоти хатарнок боқӣ аксари онҳое, ки як хӯроки умумӣ барои ҳама давра ва дар ҷумла: бананы, финики, манго ва минбаъд. Нест кори панир бо плесенью, ҳалим панир е панир аз козьего шир зиеда аз 40 % жирности.
Мазкр барои марҳилаи
Творожники аз себ
Дар творожную омма (300 г), илова меваљотро зервазифа себ. Илова цельнозерновой орд (50 г).
Маемезед ва ташаккули плоские лепешки. Запекать дар мультиварке е шмш, бе илова кардани равған.
Шӯрбо овощной бо фрикадельками
Дар оби ҷӯшон е шўрбои мурғ илова diced сабзавот (картошка, сабзӣ, гулкарам, пиез, сельдерей). Шакл, аз индюшиного ҳасиб ва паноҳгоҳ мурғ, тухм meatballs. Илова ба шӯрбо ва напазед то пухта.
Дӯстон буѓї шумо метавонед ба котлеты
Барои паровых котлет бояд 300 г паноҳгоҳ мурғ filets. Бурида ба мукааб ва илова 1 тухм, 3 мод. л. цельно зерновой орд. Ташаккули котлеты ва пухтан барои якчанд то пухта.
4 саҳна "Суботи"
Моҳияти охирин марҳала аст, ки дар таъмини безпроблемного гузариш ба низоми нави озуқаворӣ.
Ки ба гирифтани муддати дароз барои нигоҳ доштани гирифта, натиҷаҳои он, лозим аст дар хотир доред тавсияҳои:
- Дохил як рӯз белкового озуқаворӣ мувофиқи қоидаҳои марњилаи аввал;
- Нежирные навъ гӯшт, парранда ва моҳӣ, ки крахмалистые сабзавот ва мева, сахт панир, ки дорои баланд жирности маҳсулоти ширӣ;
- Ҳадди ақал намак ва шакар.
- Танҳо 2 маротиба дар давоми ҳафта метавон истеъмол крахмалосодержащие ва макаронные маснуоти.
- Бисер об ва отруби.
Разрешенные маҳсулоти
Кушать мумкин аст, ки қариб ҳамаи маҳсулотҳои. Танҳо ҳамеша бояд ҳамеша дар хотир дошта бошем, қоидаҳои, ки аллакай бехатар укрепились дар шуури.
Манъ маҳсулоти
Бояд дар фаровонии дохил мучное ва ширин хоҳад шуд, ки дар ѓизои худ мегирад, ва ҳатто пас аз ба охир расидани ин низом озуқаворӣ.
Примерное менюи барои ҳар як рӯзи ҳафта
| Рӯзи | Субҳона | Хӯроки нисфирӯзӣ | Нашуст, |
| 1-ум | Сырники бо джемом, қаҳва | Шӯрбо-маш овощной, котлеты | Паровая моҳӣ, кефир |
| 2-юми | Йогурт бо клубникой, чой | Стейк говяжий ва овощной биноҳои | Гречневая каша бо куриной грудкой |
| 3-юми | Сэндвичи (панир плавленый ва ихтиерӣ), қаҳва | Шӯрбо burps, овощной хӯриш | Бирен (нежирная хук) |
| 4-ум (белковый) | Curd аз ҷониби ин бонк амалишаванда, чой | Мурғ отбивные оид ба гӯшзад | Моҳӣ аз сиҷҷил дар кляре ва овощная нарезка |
| 5-ум | Манная каша, йогурт | Котлеты дӯстон буѓї шумо метавонед бо сабзавот тару тоза | Макарон дар соевом чошнии бо саноати капустой |
| 6-ум | Сырная casserole бо ғайр аз гӯшту minced шумо (гов), нӯшидан аз коснӣ | Шӯрбо овощной бо гӯшт | Хӯриш аз отваренных сабзавот ва баҳрӣ |
| 7-ум | Рисовая каша ва мевагӣ, чой | Veggie бо сабзавот ва телятиной | Хӯриш аз сабзавот, кефир |
Мазкр барои марҳилаи
Veggie бо сабзавот ва телятиной
Потребуются варақаҳои барои лазаньи ва mince. Ба беӣаразона берун қабатҳои листҳо, mince бо чошнии помидор ва гулкарам. Хуб смазать майонезом ва зављааш панир.
Бо хоҳиши, шумо метавонед илова кунед дигар сабзавот. Масалан, саноати карам е кабачков. Оҷур дар танӯр то пухта.
Casserole бо панир ва ҳасиб
Смещать тухм (3 дона) бо зављааш панир ва нарезанной ҳасиб. Дар асоси запеканки мумкин аст, ки ба гирифтани макарон. Ҳама чиз омехта ва оҷур дар мультиварке дар ҳолати "нонпазӣ".
Муаллифон дар мазкр Пьера Дюкана
Слоеный грибной хӯриш (барои 3-юми марҳилаи)
- Занбурўѓњо артишок;
- Сабзӣ;
- Пиез;
- Сир;
- Судак тухм;
- Дю-майонез.
Алоҳида ва бурида ба fry ба пиез, занбурўѓњо, сабзӣ. Натереть сафедањо ва yolks алоҳида ба калон терку. Майонез омехта бо сир. Ҷамъоварии хӯриш қабатҳои: пиез, занбурўѓњо, сабзӣ, сафедањо, yolks. Ҳама қабатро, ба ғайр аз худи keine, промазать майонезом.
Гӯшти гов бо вьетнамски (барои марҳилаи 2-юми)
- говяжий стейк – 350 г;
- чошнии соевый ва устричный – то 30 грамм;
- сир – 4 дона;
- занҷабил – 1кусочек;
- ќаламфури ва кинза – мечашонем.
Кашнич зарур аст, ки ба бурида ба, ва бо занҷабил натереть. Замариновать 30 mins сахттар оид гов тела дар устричном ва соевом чошнии бо илова қаламфури, кинзы ва бо занҷабил. Гӯшт fry бо сирпиез то омодагии худ бар гармии баланд.
Овсяное кукиҳо Дюкана (барои 1-уми марҳилаи)
- тухм – 4 дона;
- пшеничные отруби – 2 мод. л.;
- овсяные отруби – 4 моддаи л.;
- моеъ подсластитель – 0,5, аз ҷумла л.;
- ванильный ароматизатор – 20 ќатра.
Отделенные аз сафедањо yolks омехта бо отрубями, ароматизатором ва подсластителем. Preheat танӯр худро 180 дараҷа. Взбитые сафедањо пайваст бо желтками. Оҷур барои 20 даќиќа
Хӯриш аз мурғ ва шампиньонов (барои 4-уми марҳилаи)
- мурғ четвертинки – 4 дона;
- шампиньоны – 350 гр.);
- хардал – 2 мод. л.;
- йогурт обезжиренный — 250 гр.);
- себ – 3 дона;
- чили;
- кинза (е ягон дигар кабудї);
Биносту бурида ба отваренное гӯшт. Ва бурида ба протушить занбурўѓњо. Омехтаи йогурт ва горчицу илова ба хӯриш. Пошидани бо кабудї.
Назорати вазн ва чӣ бояд кард, агар вазни на барг
Дар вақти муайян вазни метавонад қатъ қадам дуртар. Ин метавонад ҷои бо сабаби он, ки баъзе сабзавот задерживают об дар бадан. Лозим аст, ки ба бурида бозгашт истеъмоли намак. Ва дар айни вақт, норасоии об, метавонад ба он таъсир расонад, љисми, ки боиси ба сабаби нигоҳдории вазни.
Бояд пайваст питьевого низоми. Ба маблағи озурда карданд допустимыми мањсулоти. Лозим нест, ки ба голодать, онро суст хоҳад поен пахш љисми. Пайваст ҳатмии низоми фаъолнокии.
Срыв дар ѓизои
Маблағи рӯзҳои зерин, пас аз вайрон кардани низоми ѓизои Дюкана, ба кор боз белковыми тибқи ҷадвалҳои бо назари менюи. Зеро бадан лозим аст, ки 1-2 шабонарӯз барои таљдиди раванди жиросжигания.
Маслиҳатҳои муфид диетологов барои худеющих дар бораи ѓизои Дюкана
- Барои перекуса — танҳо белковые маҳсулоти.
- Сафед орд ва шакар зери қатъ.
- Бештар дар об, чаев ва отваров.
- Истеъмоли витаминных комплексҳои.
- Табиӣ сабзавот ва мева.
Противопоказания
Сарфи назар аз самаранокии ва сбалансированность низоми озуқаворӣ дар ҷумҳурӣ як қатор противопоказаний:
- Бемории гурда.
- Вайрон кардани кори хун.
- Мушкилоти дил.
- Бемории ЖКТ.
- Бемории ҷигар.