Ритми муосири зиндагӣ ва ғизои дуруст аксар вақт мафҳумҳои номувофиқ мебошанд, зеро миқдори зиёди кор дар ҷойгоҳ, фаровонии муассисаҳои хӯроквории фаврӣ шуморо водор мекунад, ки дар вақти холиатон бо ғизои на он қадар солим, ки аз чарбҳо, консервантҳо, ҳанутҳо бой аст. Натиҷаҳо шуморо дер интизор намешаванд - нороҳатии нохуш дар шикам ба бемориҳои вазнин хотима хоҳад ёфт, ки дар байни онҳо гастрит маъмултарин ба ҳисоб меравад. Табибон ҳушдор медиҳанд: табобати дору бидуни парҳези махсус бесамар хоҳад буд, аз ин рӯ парҳез барои гастрит бояд дар ҷараёни табобат ҷои асосиро ишғол кунад.
Парҳез барои гастрит ва захми меъда: қоидаҳои асосии ғизо
Барои он, ки парҳези гастрит фоидаи бештар дошта бошад ва дар мубориза бо мушкилот кӯмак кунад, тавсия дода мешавад, ки хусусиятҳои ғизои дурустро фаҳманд.
Қоидаҳои асосие, ки диетологҳо талаб мекунанд, инҳоянд:
- Танҳо ғизои гарм бихӯред. Хӯроки хеле хунук ё сӯзонанда метавонад боиси асабонии меъдаро ба вуҷуд орад, ки ин боиси мушкилоти иловагӣ, дарди шадид хоҳад шуд.
- Хӯрдани хӯроки бурида ё реза кардашуда мувофиқи мақсад аст. Зарраҳои калон барои луобпардаҳо дар гастрит нисбат ба хӯроки гарм ва хунук камтар хатарнок нестанд ва дар назар доштан лозим аст, ки барои ҳазм кардани онҳо вақти зиёд лозим аст. Хатари дигаре, ки дар ғизои ноҳамвор пинҳон мешавад, ин аст, ки афзоиши шираи меъда.
- Шарти зарурии табобати бомуваффақияти бемориҳои меъда (хусусан гастрит) ғизои фраксионалӣ мебошад. Тавсия дода мешавад, ки хӯрокро дар як рӯз на камтар аз панҷ маротиба дар қисмҳои хурд бихӯред.
- Тасҳеҳи парҳезро анҷом диҳед. Аз нав дида баромадани меню, истисно кардани маҳсулоти зараровар, илова кардани хӯрокҳои барои узвҳои ҳозима ҳатмист.
- Бо як диетолог таҳияи меню мувофиқи мақсад аст - мутахассис хӯрокҳои дар ҳолати инфиродӣ муфидро тавсия медиҳад.
Ҳар гуна парҳез барои бемориҳои меъда низ ислоҳи режими нӯшокиро талаб мекунад. Шумо пеш аз хӯрок хӯрдан бо ягон гастрит нӯшидан лозим нест, ки ин ба эътидол овардани истеҳсоли афшураи меъда кӯмак мерасонад.
Парҳез барои гастритҳои меъда: шумо чӣ бихӯред, беҳтар аст, ки агар беморӣ бе мушкилот гузарад, чӣ бояд рад кард?
Истифодаи маслиҳати духтур, парҳез барои гастрит, ки чӣ метавонад ва нахӯрад, пешакӣ беҳтар омӯхта мешавад - ин имкон медиҳад, ки менюи муфидтарин тартиб дода шавад. Набояд гумон кард, ки маҳдудиятҳои парҳезӣ боиси мушкилот мешаванд - аз маҳсулоти иҷозатдодашуда хӯрокҳои болаззати серғизо, ки ба саломатӣ таъсири хуб мерасонанд, ҳозима ҳозима мешаванд ва аз мушкилот пешгирӣ кардан осон аст.
Он чизе, ки шумо метавонед бихӯред ва наметавонед, ҷадвали маҳсулоти парҳезӣ барои гастрит бидуни мушкилот, тавсияҳои умумӣ:
| Маҳсулот | Ичозат дода мешавад | Манъ карда шудааст |
| нӯшокиҳо | чойи сабз, сиёҳ (бидуни шакар), чойҳои гиёҳӣ, нӯшокиҳои мевагӣ, компот | Афшураи ангур, меваи кабуд (нӯшокиҳо аз дигар меваҳои турш низ манъ аст), квас |
| нонпазӣ | croutons, печенье, печеньеи лоғар, вудкои нон (равған надоранд) | Маҳсулоти пухтаи тару тоза (махсусан гарм), ҳама гуна маҳсулоти қаннодӣ, маҳсулоти аз хамиртуруш асосёфта |
| мева | Ҳамеша меваҳои пӯсташро истеъмол кунед - пӯст метавонад меъдаро асабонӣ кунад, пухтан иҷозат аст | Меваҳои нопухта, буттамева бо тухмиҳои хурд, анҷири тару тоза, қоқи хушк |
| Ғалладонагиҳо | овёс, биринҷ, боди марҷумак | Гандум, поруи тухм, лӯбиёгӣ |
| Курсҳои аввал | Шӯрбоҳо бо моҳии лоғар, шӯрбоҳои сабзавот | Шӯрбоҳои турш бо чошнии помидор, окрошка бо квас, боршт бо гиёҳҳо |
| Тухм | судакҳои мулоим пухта, омлетро бо миқдори ками равғани растанӣ бирён кунед (равғанҳои ҳайвонотро истифода набаред) | сахт судак |
| Хӯрокҳои канорӣ | Сабзавот, пухта, пухта, судак | Занбурўѓњо, бодиринг (тару тоза, бодиринг), қаламфури булғор, пиёз (сабз, пиёз), сирпиёз, ҳама гуна сабзавоти бодиринг, консервшуда |
Парҳез барои гастрит ва захм: қоидаҳои тартиб додани меню
Ҳангоми захмдоршавӣ, гастрит тавсия дода мешавад, ки парҳези махсус риоя карда шавад, як қатор маҳдудиятҳо ва тавсияҳо риоя карда шаванд, ки ба зуд бартараф кардани аломатҳои дарднок мусоидат мекунанд. Аз хӯрокхӯрӣ, ки метавонад шиддат гирад, равандҳои ҳозимаро бадтар кунад, пурра хориҷ кардан лозим аст.
Парҳезе, ки ҳамаи хусусиятҳои бемориро ба назар мегирад, боиси пайдоиши мушкилоти гастрит мегардад, ба шифо ёфтани бофтаҳои луобпардаи зарардида мусоидат мекунад ва самаранокии табобати доруиро афзоиш медиҳад. Барои аз хӯрок фоидаи максималӣ гирифтан беҳтар аст, ки фавран хусусиятҳои парҳези гастрит, захмро фаҳмед.
Парҳез барои гастритҳои меъда: агар ҳамзамон ташхис шудани захм чӣ манъ аст?
Агар шумо аз гастрит, захме хавотир шавед, аввалин чизе, ки бояд кард, ҷудо кардани хӯрокҳои манъшуда аст, онҳоро аз менюи ҳаррӯза пурра убур кунед. Барои бадтар кардани вазъи саломатӣ қодиранд:
- моҳии серравған, гӯшт;
- шоколад, шириниҳо, яхмос;
- консервҳои сабзавот, консерваҳои гӯштӣ, моҳӣ;
- гӯшти дуддодашуда, бодиринг;
- содаи ширин, квас;
- меваҳои турш (ба истиснои исфаноҷ, карами сафед, меваҳои ситрусӣ);
- соусҳо, алахусус майонез (бо буридаи сабзавот хизмат кунед, картошкаи пухта тавсия дода мешавад, ки ширҳои ширӣ бо миқдори ками чарб пухта шаванд);
- сабзавоти гарм (сирпиёз, қаламфури гарм, шалғамча, пиёз);
- чойи сахт (хусусан ширин), қаҳва;
- каннодӣ бо бисёр шакар, орди гандум, хамиртуруш.
Менюи парҳезӣ барои гастрит, захмҳо низ бояд бо назардошти хусусиятҳои коркарди термикии маҳсулот содда карда шавад. Хӯрдани хӯрокҳои дар равғани растанӣ пухташуда, чарбҳои ҳайвонот қатъиян манъ аст (ба истиснои гастрит бо кислотааш кам, дар чунин ҳолатҳо баъзан хӯрокҳои пухтаро ба сари дастархон додан мумкин аст). Паридан ё ҷӯшонидан тавсия дода мешавад, дар танӯр пухтан иҷозат дода мешавад.
захм ва гастрит: чӣ иҷозат дода мешавад?
Барои бемориҳои меъда, рӯйхати хӯрокҳои иҷозатдодашуда хеле васеъ аст, бинобар ин тайёр кардани хӯрокҳои мутавозин, ки барои узвҳои ҳозима фоидаоваранд, осон аст. Барои гастрит, меню бояд инҳоро дар бар гирад:
- Шӯрбоҳо. Аз ҳама муфид барои захм, гастрит, курсҳои якуми заминӣ. Варианти беҳтарин шӯрбо авокадо бо шӯрбои сабзавотӣ ё камравған мебошад.
- Моҳӣ, гӯшт. Ба намудҳои камравған афзалият диҳед. Шарти ҳатмӣ пеш аз истифода майда кардан аст, ҳатто гӯшти мурғ ё харгӯш метавонад ғадуди ҳозимаро ба вуҷуд орад ва дар меъдаи зарардида нороҳатӣ ба амал орад.
- Кашмак. Ғалладонаро танҳо дар об пухтан тавсия дода мешавад. Агар ба шумо каме диверсификатсия кардан лозим ояд, иҷозат дода мешавад, ки миқдори ками шири камравғанро илова кунед, аммо ҳатман реаксияи организмро назорат кунед - агар пас аз хӯрок хӯрдан шумо аз дарди шадид хавотир бошед, беҳтар аст аз истифодаи маҳсулоти ширӣ даст кашед.
- Сабзавот. Онро барои гастрит хом истифода накардан мувофиқи мақсад аст - бухор кунед, ҷӯшонед. Пеш аз он ки хизмат кунед, орд кунед.
- мева. Ба меню илова кардани танҳо навъҳои ғайри туршӣ иҷозат дода мешавад (меваҳои дорои фоизи зиёди қанд барои гастрит низ номатлубанд). Беҳтар аст, ки меваҳои тару тоза нахӯред - компотҳои бой, желе пухтан.
- Маҳсулоти ширӣ. Ба истифодаи танҳо шири камравған, панир, косибӣ, панир иҷозат дода шудааст. Равған иҷозат дода мешавад, аммо ба миқдори маҳдуд.
- шириниҳо. Дар давоми парҳез, ба шумо иҷозат дода мешавад, ки худро бо шириниҳо - маршмал, мармелади худсохти мевагӣ, маршмалло лаззат баред.
- нон, печенье, ҳакерҳо. Агар нонро бо гастрит истеъмол кунанд, ба каннодии дирӯза афзалият диҳед - маҳсулоти пухтаи тару тоза, алахусус маҳсулоти гарм, албатта дарди шадидро ба бор меорад.
Ба нӯшокиҳо диққати махсус диҳед. Барои гастрит, decoctions гиёҳӣ ҳатмӣ ҳисобида мешавад (нӯшокие, ки аз гулҳои садбарг сохта шудааст, ки туршии меъдаро ба эътидол меорад, махсусан фоиданок аст), чои сабз
Менюи якҳафтаинаи парҳези хона барои гастритҳои меъда, захм
Ҳангоми тартиб додани менюи парҳезӣ барои гастритҳои меъда, захми прогрессивӣ бояд як нуктаи муҳим ба назар гирифта шавад - шумо бояд ба парҳез барои якчанд хӯрок умед бандед. Миқдори оптималии хӯрок дар як рӯз ҳадди аққал панҷ маротиба аст (наҳорӣ, хӯроки аввал, хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки дуюм, хӯроки шом). Хӯроки охирин бояд на дертар аз ду соат пеш аз хоб гузаронида шавад, беҳтар аст, ки бо ҳисси каме гуруснагӣ ба хоб равед.
Менюи ҳафтаи парҳезӣ барои гастрити меъда, бо назардошти ҳамаи тавсияҳои диетологҳо, ба тартиб даровардан осон аст, алахусус агар шумо донед, ки кадом хӯрокҳо бояд дар таркиби хӯрок бартарӣ дошта бошанд ва кадом хӯрокро пешгирӣ кардан беҳтар аст.
Душанбе:
- Нон, бодиринг-овёс, тухми судак, ҷӯшоби гиёҳиро аз нӯшокиҳо омода кунед (буги 5-7 хип садбарг бо як стакан оби ҷӯшон).
- Компот (барои пухтупаз танҳо меваҳои хушкро истифода баред, беҳтараш қоқ илова накунед), печенье.
- авокаи каду бо зрази пухта, шӯрбои сабзавот, чой (каме шир, шакар илова кунед, то ки мазза беҳтар гардад, аммо танҳо дар сурате, ки авҷгирии гастрит набошад).
- Тост бо як стакан кефир.
- Тӯбҳои буғӣ бо угро, буридани сабзавот (ороиши равғани растанӣ), какао бо шир.
сешанбе:
- Кашмаки гречиха, суфле, ки дар асоси шири бетағйир, чойи сиёҳ ё сабз тайёр карда шудааст.
- Желе ширин, ки аз овёс омода карда шудааст.
- Шӯрбо сабзавот бо биринҷ, хӯриш аз сабзии судак, нахӯд, спагетти бо зрази пухта, какао.
- Панири косибии камравған бо миқдори ками шакар, меваҳои хушк зављааш.
- Кассери сабзавот, гӯшти гӯшти лоғар, желе меваи хушк.
чоршанбе:
- Тост (бидуни равғани растанӣ пухтан), массаи тунд бо асали занбӯр, чой.
- Кефир ё йогурти хонагӣ бе компонентҳои ширин.
- Кассероли гӯшти камравған (харгӯш, мурғ) бо сабзавот, шӯрбои картошка (тавсия дода мешавад, ки онро бо кахвачӯб дар картошкаи пухта бизанем), нӯшокии меваи хушк.
- Мусси ширӣ, ки бо зарраҳои меваи судакшуда ё меваҳои хушк омода карда шудааст.
- Кашкаи биринҷ бо харгӯш, буридани сабзавот (беҳтар аст, ки сабзавот ҷӯшонида, пораҳои майда бурида шавад), чой.
Панҷшанбе:
- Кашмаки овёс, моҳии бухорӣ ё пухта (танҳо навъҳои камравғанро истифода баред), нӯшокии гиёҳӣ.
- Киссел, ки аз шири камравған сохта шудааст.
- авокаи сабзӣ ва картошка, шӯрбо бо сабзавот, гӯшти лоғар, котлет ё тӯбча.
- Панир, косибӣ, ки бо гарди занбӯри туршкардашуда.
- Нахӯд судак (пухта), тост ё нон, гӯшти гӯшти мурғ.
ҷумъа:
- Тост ё печенье, тухми судак.
- Нӯшокии аз овёс (шакар илова кунед).
- Шӯрбо бо нахӯд (буридан бо кахвачушонак), буридаи пухтаи каду, моҳии лоғар.
- Киссел.
- Шўрбои гулшакл, моҳии судак, косероли карам, зукчини, картошка, сабзӣ.
шанбе:
- Меваҳои пухта (себ ё нок), истифодаи пур аз творог, афшураи тару тоза фишурдашуда иҷозат дода мешавад.
- Шир (миқдори ҳадди аққали чарб) ва ё ҳар гуна нӯшокии шири fermented.
- Картошка ва сабзӣ бо котлети буғӣ (гӯшти лоғар, нон, ҳанут нест), шӯрбо сабзавот бо пораҳои хурди мурғ.
- Кутур, асалро пас аз орд кардан илова кунед.
- Макарон бо порчаҳои мурғи судак, кастуроли каду (бо буридаи каду пухта иваз кардан мумкин аст), какао.
якшанбе:
- гречиха (бо омехтаи об, шир пухтан), суфле (шир, каме шакар).
- Себҳои пухта, зардолу, нок, кефир.
- Шӯрбо бо гулкарам (бояд пухта шавад), зези биринҷ (мурғ, гӯшти гов), какао.
- Casserole аз ҳама гуна сабзавот (ба истиснои сирпиёз, пиёз), чой.
- Моҳии бухорӣ, хӯриши сабзавот (сабзавотро реза кунед, равғани растаниро ҳамчун либос истифода баред), шӯрбои гулобӣ.
Сарфи назар аз парҳезе, ки ҳангоми захм, гастрит истифода мешавад, доимо дар як парҳез нишастан тавсия дода намешавад. Комбинатҳои мухталиф бояд иваз карда шаванд, хӯрокҳои иҷозатдодашуда илова карда шаванд, вагарна бадан камтар аз як қатор унсурҳои муфидро мегирад, ки фавран ба саломатӣ ва саломатии умумӣ таъсир мерасонанд. Дар баробари такмил додани функсияҳои меъда, хатари пайдоиши мушкилоти иловагӣ вуҷуд дорад, бинобар ин шумо бояд менюҳои гуногунро истифода баред, ки ба оқибатҳои номатлуб роҳ намедиҳанд.
Парҳез барои гастрит: меню барои як ҳафта бо дорухатҳо ҳангоми шадид
Донистани он ки чӣ имконпазир аст ва дар ғизо барои гастритҳои меъда мавҷуд нест, кофӣ нест, алалхусус агар беморӣ босуръат пеш рафта, шиддатнокӣ ҳамроҳӣ кунад. Парҳези махсусе, ки аз ҷониби диетологҳо тавсия шудааст, бояд истифода шавад.
Он ба ғизохӯрии дуруст, барои беморӣ муфид, парҳез барои гастритҳои меъда, менюи ҳафтаина бо дастурҳои таҳиянамудаи диетологҳо бо назардошти тамоми хусусиятҳои беморӣ кӯмак мерасонад. Ҳангоми пухтупаз мушкилоти махсус ба вуҷуд нахоҳад омад - парҳез аз маҳсулоти оддӣ ва дастрас иборат аст, ки дар ҳама хонаҳо пайдо мешаванд.
Душанбе:
- наҳорӣ. Панири косибӣ, асали занбӯри асал (компонентҳоро ба андозаи хуб омехта кунед, бо кахвачушонак ё тавассути ҷумбонидан майда кунед). Какао бо шир (20 г какао дар як стакан оби гарм рехт, каме шир, шакар илова кунед).
- хӯроки нисфирӯзӣ. Шӯрбо равған бо шир (як стакан ширро ба ҷӯш оваред, 35 г ғалладонаро илова кунед, бо шиддат омехта кунед, ғафсии дилхоҳро интизор шавед, каме равған илова кунед). Омлет (чанд дона тухмро лату кӯб кунед, каме шир илова кунед, ба тобаи тафсонаи бо равғани каме тафсондашуда рехтед, бидуни пӯст пухта шавед). Шӯрбои гулшакл (якчанд меваро бо як пиёла оби ҷӯш буғ дода, дар зери зарф гузошта чоряк соат пухтан лозим аст).
- Нашуст. Кӯзапояи гӯштӣ бо моҳӣ (филе моҳиро ба гӯшти майдакардашуда табдил диҳед, каме нони ба об таркардашударо илова кунед, тӯбҳоро ташаккул диҳед, онро бухор кунед). Макарон бо сабзавот (макарон дар об бо ҳадди аққали намак пазед, карам, сабзӣ, нахӯд ҷӯшонед, ҳамчун як табақи иловагӣ хизмат кунед).
сешанбе:
- наҳорӣ. Шӯрбои биринҷ (ба шӯрбои мурғ биринҷ, сабзӣ, решаи петрушка илова кунед, то дами напазед, пас аз буридан бо кахвачушон равған илова кунед). Чои сабз ё сиёҳ (пас аз пухтан асал ё каме шакар илова кунед, компонентҳои ширинро танҳо ҳангоми гастрит бе шиддат истифода баред).
- хӯроки нисфирӯзӣ. Зразӣ аз гӯшти гов (ба гӯшти гӯшти гов крекерҳо илова кунед, тортҳо тартиб диҳед, биринҷи судакро дар дохили он гузоред, дар танӯр пазед ё буғӣ кунед). Компоти мева (ҳар гуна меваи хушк ё пораҳои майдашудаи себ, шафтолу, олу, мавизро бо оби ҷӯш буғ диҳед).
- Нашуст. Авокадо аз сабзӣ, картошка (сабзавотро пас аз пӯст кардан ба буридаҳои хурд реза кунед, то дами ҷӯшон реза кунед, майда кунед), котлети буғӣ (ҳама гӯшти фарбеҳро бо қабати нони таркардашуда омехта кунед, картошкаи решаканкардашударо илова кунед, котлетҳои хурд созед, буғ диҳед).
чоршанбе:
- наҳорӣ. Пӯстҳои геркуле, ки дар шир пухта шудаанд (донаҳоро бо шири ҷӯш буғ диҳед, омехта кунед, то варам кунед). Чой (баргҳои чойро бухор кунед, пас аз исрор креми камравған илова кунед, омехта кунед).
- хӯроки нисфирӯзӣ. Шӯрбо биринҷ бо шир (бодиринги оддии биринҷ пазед, бештар шир илова кунед, бо кахвачушон халалдор кунед). Авокаи сабзӣ (сабзавоти решаро ҷӯшонед, бо истифода аз ҷумбонидан филизӣ реза кунед). Гӯшти судак (филтҳои заргӯш ё мурғро дар оташи паст ҷӯшонед, ҳанут напошед, каме намак илова кардан иҷозат аст).
- Нашуст. Самбӯсаҳои танбал (шакар, орд, мавизро дар массаи твороми завҷе гузоред, омехта кунед, тӯбчаҳои хурд созед, дар оби намак ҷӯшонед). Нӯшокии гулобӣ (меваҳои буттаи буғӣ бо оби ҷӯшон).
Панҷшанбе:
- наҳорӣ. Вермичелли бо равған (вермишеларо дар оби намак ҷӯшонед, моеъро холӣ кунед, бо равған пур кунед). Чой бо қаймоқ.
- хӯроки нисфирӯзӣ. Шӯрбо шир бо картошка, сабзӣ (сабзавотро дар об ҷӯшонед, реза кунед, шири гарм резед, мутобиқат бояд ба шӯрбои авокадо мувофиқат кунад). Кашмаки биринҷ бо мурғи судак (биринҷро ба оби ҷӯш рехта, то дами ҷӯшон ҷӯшед, гӯштро алоҳида ҷӯшонед, ба боти тайёр илова кунед).
- Нашуст. Каша гречихаи завҷак (бодирингро аз марҷумак ҷӯшонед, бо кахвачушон халалдор кунед, шир ё қаймоқ илова накунед). Котлетҳои буғӣ (гӯшти фаршро аз гӯштҳои камравған бо массаи нон, намак якҷоя кунед, котлетҳои калон ба вуҷуд оред, буғро ҷӯшонед). Нӯшокие, ки аз меваҳои хушк тайёр карда мешавад (мушти ҳар гуна меваҳои хушкро бо оби ҷӯш буғ дода, ним соат нигоҳ доред, мазаро бо шакар беҳтар намоед).
ҷумъа:
- наҳорӣ. Массаи тунука (твороги ғизоноки ғизонокро майда карда, мавиз, шакар илова кунед). Какао бо қаймоқ (нӯшокии мунтазамро бо какао ҷӯшонед, ба ҷои шир, шакар қаймоқ илова кунед).
- хӯроки нисфирӯзӣ. Шӯрбо шир бо овёси ғелонда (овёсро ба шири ҷӯшон бирезед, то мулоим пухта, бо шакар мавсим кунед).
- Нашуст. Гӯшти судак (ҷӯшон мурғ, филе харгӯш то тендер). Вермичелли (вермишелро ҷӯшонед, мавсимро бо сабзавот ё равған).
шанбе:
- наҳорӣ. Картошка ва сабзӣ пухта (сабзавотро ҷӯшонед, пас аз буридан бо қаймоқ пошед). Чой бо шир.
- хӯроки нисфирӯзӣ. Шӯрбо бо нахӯд (сабзавотро ҷӯшонед - картошка, нахӯд, сабзӣ, бо кахвачуш халалдор кунед). Чӯҷа бо угро (филе мурғро алоҳида ҷӯшонед, ба нахҳо ҷудо кунед, ба угро судак илова кунед).
- Нашуст. Котлетҳои биринҷ (омехтаи котир, биринҷи судакро якҷоя кунед, котлетҳо ташкил кунед, дар танӯр пазед). Нӯшокии Rosehip.
якшанбе:
- наҳорӣ. Омлети буғӣ (тухмро бо каме шир бизанед, буғӣ кунед). Пӯстҳои овёси пухташуда (бо оби ҷӯшон дам кунед, кремро қатъ кунед).
- хӯроки нисфирӯзӣ. Пюреи сабзӣ (сабзии судакро майда кунед), бо нон ё круотонҳо хизмат кунед (нони хушк дар тостер бе равған). Моҳии судак (ҳар гуна моҳии лоғарро дар оби ҷӯшон дар оташи паст то мулоим ҷӯшонед).
- Нашуст. Панири гӯштӣ (гӯшти судакшудаи лоғарро ду маротиба аз панҷараҳои хуби суфтакунандаи гӯшт гузаронед, бо панири сахти аз пресс гузашта омехта кунед). Массаи хушк бо меваҳои лингонберри (панирҳои косибӣ решакан кунед, бо сметанаи камравған рехт, бо буттамеваҳои пухта хизмат кунед, шакар иҷозат медиҳад, ки мазза беҳтар гардад).
Хӯришҳо дар байни хӯрок маъмуланд - нӯшокиҳои ширдори fermented, меваҳои хушк, йогурти худсохт. Агар гуруснагӣ халал расонад, иҷозат дода мешавад, ки парҳез бо мева илова карда шавад.
Агар кислота кам бошад, кадом парҳез барои гастрит тавсия дода мешавад?
Одатан, ҳангоми гастрит, табибон зиёд шудани турширо дар меъда қайд мекунанд, аммо чунин мешавад, ки нишондиҳандаҳо нисбат ба муқаррарӣ хеле каманд. Ислоҳи парҳез сатҳи турширо ба эътидол меорад, аммо баъзе талаботҳоро ба назар гирифтан лозим меояд.
Менюи парҳезӣ барои гастритҳои меъда, агар кислотааш паст бошад, аз парҳези маъмулии тавсияшаванда барои захм, сатҳи кислотаи баланд фарқ мекунад. Табибон ҳушдор медиҳанд, ки кислотаи нокифояи афшураи меъда боиси бад шудани вайроншавии ғизо мегардад, ки фавран ба мубодилаи моддаҳо таъсир мерасонад. Ҷисм унсурҳои барои кори хуби узвҳо заруриро намегирад, халаҳо дар кори рӯдаҳо сар мешаванд. Варианти беҳтарин барои парҳез бо кислотааш кам хӯрдани хӯрокҳое мебошад, ки ба осонӣ шикаста ва ҳазм мешаванд.
Шарти зарурии ғизо дар ҳолати кифоя набудани кислота истифодаи маҳсулоти шири ферментатсия мебошад. Сабзавот ва меваҳо (ҳатман турш) барои гастрит фоидаи калон меоранд. Ҳатто хӯрдани хӯрокҳои пухта иҷозат дода мешавад (дар оташи миёна то зарди тиллоӣ пазед, хӯроки аз ҳад зиёд хушк кардан манъ аст). Бо мутахассисони диетолог пешакӣ маслиҳат диҳед - дар давраи шадид шумо бояд ба парҳези муқаррарии барои гастрит тавсияшуда нишинед, ба хӯрокҳои судаккардашуда афзалият диҳед.
Бо зиёд шудани туршӣ, сарфи назар аз парҳези нисбатан мулоим, манъкуниҳо мавҷуданд. Ҳангоми гастрит хӯрдани гӯшти парранда (гус, мурғобӣ), ҳайвоноти хонагӣ (хук барои меъда махсусан хатарнок аст) ба таври қатъӣ тавсия дода намешавад. Моҳӣ бояд дар парҳез бошад, аммо истисно вуҷуд дорад - беҳтар аст, ки лососро ба меню дохил накунед.
Шириниҳо (шириниҳо, пирожниҳо, пирожниҳо фарбеҳ ҳастанд) низ бояд аз менюи ҳаррӯза хориҷ карда шаванд. Сабзавот, ки аксар вақт раванди ферментатсияро дар меъда ба вуҷуд меоранд - карам, зироатҳои лӯбиёгӣ, пиёз - метавонанд зарари ҷиддӣ расонанд. Инчунин истифодаи ангур дар пухтупаз тавсия дода намешавад (компотҳо, массаи тунд). Ҳатто миқдори ками буттамева боиси ферментатсия мегардад, ки боиси дарди шадиди шикам, зиёд шудани кислота, бад шудани саломатӣ ва авҷгирии гастрит мегардад.
Ғизо барои гастритҳои меъда, агар табибон афзоиши кислотаро қайд кунанд, бояд мутавозин, серғизо ва сабук бошанд. Хӯрокро дар якчанд марҳила гирифтан, бодиққат хӯрок хӯрдан муҳим аст (беҳтарин варианти хӯрокпазӣ орд кардани хӯрокҳои судак аст), риояи фосилаи вақти баробар.
Рӯзҳои рӯзадорӣ на камтар муфид хоҳанд буд, ки дар давоми онҳо танҳо об ё нӯшокиҳои гиёҳӣ нӯшидан тавсия дода мешавад (истифодаи кефир, йогурт нӯшидан мумкин аст). Чунин ғизо барои барқарор кардани пардаи луобӣ, кам шудани туршӣ ва барқарор кардани минтақаҳои зарардидаи меъда мусоидат мекунад.
Табибон ҳушдор медиҳанд, ки гастрит ва парҳез мафҳумҳои ҷудонашавандаанд, ин танҳо аз риояи қоидаҳои парҳез вобаста аст, ки шумо то чӣ андоза бо беморӣ мубориза бурда метавонед. Барои тезонидани раванди барқароршавии бофтаҳои аз беморӣ осебдида, ба эътидол овардани сатҳи кислотаҳо, ба эътидол омадани равандҳои мубодилаи моддаҳо ва ҳозима, менюро дуруст кардан, хусусиятҳои хӯрокхӯрӣ, пухтупазро омӯхтан ва тавсияҳои тиббиро қатъиян риоя кардан лозим меояд.
Муҳим! Мақолаи иттилоотӣ! Пеш аз истифода, шумо бояд ба мутахассис муроҷиат кунед!